Księga HACCPBHP / H08
Alergeny — obowiązek informowania klienta
14 alergenów, o których musisz poinformować w karcie lub w widocznym miejscu w lokalu.
12.06.2026·4 min czytania
Lista 14 alergenów
Zboża zawierające gluten, skorupiaki, jaja, ryby, orzeszki ziemne, soja, mleko, orzechy, seler, gorczyca, sezam, dwutlenek siarki, łubin, mięczaki.
Jak informować
Wg rozporządzenia (UE) 1169/2011 — na karcie menu, na tabliczce przy potrawie lub w formie pisemnej dostępnej dla klienta na życzenie.
Potrzebujesz pomocy specjalisty?
Audyty, szkolenia i dokumentacja BHP dopasowane do Twojej firmy.
Skontaktuj się