Księga HACCPBHP / H04
GHP i GMP — czym różnią się od HACCP
Dobre Praktyki Higieniczne i Produkcyjne to fundament, HACCP to system nadbudowany na nich.
22.06.2026·4 min czytania
GHP
Dobra Praktyka Higieniczna — zasady dotyczące higieny personelu, mycia, dezynfekcji, zwalczania szkodników, zaopatrzenia w wodę.
GMP
Dobra Praktyka Produkcyjna — zasady dotyczące procesów technologicznych, doboru surowców, obiektu i wyposażenia.
HACCP
System analizy i kontroli zagrożeń, który działa TYLKO gdy GHP i GMP są wdrożone i przestrzegane.
Potrzebujesz pomocy specjalisty?
Audyty, szkolenia i dokumentacja BHP dopasowane do Twojej firmy.
Skontaktuj się