Księga HACCPBHP / H09
Plan mycia i dezynfekcji
Harmonogram, środki chemiczne i dokumentacja — wszystko czego wymaga Sanepid.
10.06.2026·5 min czytania
- Harmonogram: co, kiedy, kto, czym
- Karty charakterystyki środków (SDS)
- Stężenia i czas kontaktu — zgodnie z instrukcją producenta
- Zapisy wykonania (podpis, data)
- Kontrola skuteczności — wymazy sanitarno-higieniczne
Zasada 6 kroków
Sprzątanie mechaniczne, mycie wstępne, mycie właściwe detergentem, płukanie, dezynfekcja, płukanie końcowe. Każdy krok jest ważny — pomijanie jednego psuje cały proces.
Potrzebujesz pomocy specjalisty?
Audyty, szkolenia i dokumentacja BHP dopasowane do Twojej firmy.
Skontaktuj się